目录
专论综述
新型茶多酚复配物的应用研究进展熊道陵;李洋;张建平;欧阳少波;1-3
米糠稳定化研究进展韩思萌;刘昆仑;陈复生;4-6开发研究
基于乳化交联法的油菜花粉淀粉微球制备杨小云;刘芙蓉;陈晨;石红;7-10
小麦淀粉基质脂肪模拟物的工艺优化及其性能研究张坤朋;李琼;游新勇;11-14
无糖营养南瓜粥的研究与开发徐微;张丝瑶;董世荣;于成龙;15-18
鲜榨山茶油中生物活性物质研究谭传波;田华;赖琼玮;陈劲松;19-21
微波预处理对瓜蒌籽原料、油脂及饼粕品质的影响马素换;郑畅;郭萍梅;黄凤洪;22-25
超高压提取月见草油工艺条件的优化及理化性质的研究王俊国;袁泰增;陈书曼;宋玉卿;26-30
微波辅助提取油莎豆油的工艺优化研究彭丹;郭贺;夏子文;岳金霞;31-34
甜菊叶西瓜翠衣绿豆复合酥皮月饼的研制杨柳;王顺余;阿丽雅;吴淑清;35-39
小麦籽粒显微CT图像重建与可视化研究张红涛;裴震宇;李德伟;常艳;40-44
紫色马铃薯全粉沙琪玛生产工艺的优化刘莉;李仕泽;蒋思峡;王正强;45-49
全豆蛋糕的加工工艺研究唐雯;吴岳;许蕊;张中兴;50-53
黑加仑燕麦乳饮料工艺及其对小鼠抗疲劳作用研究李丽;54-57
枇杷叶粉保健面包研制李圣峰;刘晓伟;高敬严;王静静;58-62
提取工艺对大米淀粉的理化性质影响陈子月;高维;秦新光;63-65
桑叶苦瓜面包的开发蒋彤;吕佼;杨倩;贾丽娜;66-69
甜玉米发酵酒液化工艺的研究吴婕;王磊;杨柳;70-73粮油检测
压榨饼残油含量的快速测定方法王彪;乔星亚;余春艳;刘晔;74-78功能性食品
葵花籽ACE抑制肽的体内降压活性初步研究罗鹏;周金玲;何东平;潘思轶;79-82
藜麦中多酚提取纯化工艺及其功能活性研究现状赵二劳;杨洁;闫唯;赵三虎;83-84
大孔吸附树脂纯化亚麻木酚素及其抗氧化活性研究洪梦佳;马素换;黄庆德;85-88
黑米总黄酮提取工艺优化及其对茶叶脂肪氧合酶的抑制吴桂玲;蒋信星;阮代锬;毛海立;89-92
超声波复合酶法提取蒲公英根总黄酮工艺研究李灵娜;93-96粮油加工
基于SOM聚类算法和灰色改进神经网络的粮仓温度预测郭利进;连丰沛;97-100
粮食与油脂2